豚骨ラーメン代表店！独特の獣臭がプンプンの技アリラーメン「しぇからしか 仁川本店」

dandy

こんにちはdandyです！

宝塚でお仕事終了の後、向かうは「しぇからしか」しかありません。こちらは仁川本店で、生っ粋の博多っ子の店主のどこにも負けない博多ラーメンを 関西にひろめると言う強い思いから出来上がった自信のラーメン店です。

座席はカウンター10席のみです。そしてメニューもラーメンとチャーシューメンのみで後は替え玉とまるで博多の屋台を思わせますね。

麺の硬さはバリカタ・かた・普通の三種類です。針金もあってもいいのになぁって思いますけど・・・とか思っているうちにバリカタラーメンが着丼！

先ずはスープをいただいて・・・ズズッーーーーーーッ！

旨っ！

こちら「しぇからしか」さんはスープに鹿児島産黒豚の頭骨、丸骨、背骨を湯がいては捨てを繰り返し2日がかりで炊きあげ一度冷やしてから熟成させ寝かせたスープを再び沸かして提供するスタイルです。

そして胡麻と紅ショウガでトッピングして味変です。博多特融の超低加水麺麺の自家製麺だけあってストレート細麺が旨い！

当然替え玉オーダーですよね！こちらもバリカタでお願いして充分残したスープにドボン！

「しぇからしか」さんは、なによりもお客様を最優先にしていて、いつ行っても美味しく食べられる安心感から、お腹が空くとふと立ち寄ってみたくなる店、それが「しぇからしか」さんです。

しぇからしか全店、拉麺水輝は蔓延防止の為、午後8時迄の営業となっております。尚、アルコールの提供も中止いたします。
仁川本店は改装工事の為、1月31日より2月5日までお休みになります。宜しくお願い致します。 pic.twitter.com/DRkBKc84XJ

— しぇからしか (@shekarasika44) January 30, 2022