神戸のソウルフード「もっこす」の豚骨醤油は絶品！

dandy

こんにちはdandyです！

昔は良く行った「もっこす石屋川店」ひっさしぶりに行ってきました！神戸のソウルフードと言われるもっこすはホンマ旨い！

皆さんご存知中華そば・チャーシューメン・つけ麺のメニューのみ！店内は満席のランチタイムです。

本日久しぶりでも中華そば一択です！900円を食券機で”ポチッ！”

しばらくして着丼！もーこれですやんコレ！自家製ストレート麺に自家製チャーシュー！ネギてんこ盛り！

まずはスープから・・・スープは、化学調味料を使用せず、 数種類の厳選した野菜と豚足・豚骨・豚皮の旨味を圧力釜で時間をかけて抽出した旨味豚足しょうゆ味こそ神戸っ子に愛される「もっこす」の味！

そして自家製ストレート麺をズズッーーーーーーッ！一晩熟成させた麺帯を、細麺に仕上げ流のがもっこすのこだわりです。

旨い！

バラ肉チャーシューもガブリッ！たまらんね（笑）

いつものパターンで麺が半分ぐらいになると味変してラストスパート！

はい！ご馳走様でした。出口専用から退出します。お店からは「ありがとーございまーす！」とまた来たくなる元気なひと声が！